雑穀の資格

雑穀には沢山の種類があります。また、どれをブレンドをしたらいいのか、どのように雑穀米を調理すると一番健康に良く食べることができるのか？など、分からないことが沢山あります。

そういったことから、雑穀に関する資格制度が生まれたのです。まるで日本酒の利き酒師のような資格が雑穀にもあるのです。雑穀米を使ったレストランには雑穀に関する資格を持った人がいたりする場合もあるようです。

では、雑穀に関する資格にはどういったものがあるのでしょうか。今日本では３種類の資格があるのです。レストラン等で生かすことが出来る知識は、雑穀エキスパートと呼ばれる資格です。

雑穀エキスパートとは雑穀に関する栄養素などといった一般的な知識の他、調理方法などの知識を持ち備えた人の事を指します。雑穀米を扱うレストランではこの雑穀エキスパートが役に立ちます。

雑穀エキスパート認定者がより専門的に活躍したいという人は、次に雑穀アドバイザーという資格が待っているのです。雑穀の知識をより専門的に身につけて、雑穀を食材として色々な活用方法や調理方法を広めていくのが、この雑穀アドバイザーです。

最後に、雑穀アドバイザーとして活動している人が専門分野において指導的な立場にたって活躍したい人には雑穀クリエイターという資格があります。雑穀においての新たな価値を探していくのとともに、指導及び教育をしていくという資格です。

雑穀も様々な調理方法がありますので、それぞれに新たな価値を見出していくのが好きな人にとっては、面白い資格かもしれませんね。